"本当に旨いラム"を
食べたことがありますか？
羊肉の概念を覆す「本物の感動」を、ぜひ当店で味わってください。
そんな贅沢な時間を、心を込めてお届けします。
北海道ジンギスカン＆ビーフ
松戸店 店主
希少な国産ラム
店主の私が自信を持って提供するのは、月に1頭のペースでしか仕入れができない希少な北海道産ラムです。
網の上で脂が黄金色に輝き、パチパチとはぜる音。
そこから立ち昇る香ばしい香りが、食欲を最高潮に引き立てます。
一口食べれば、驚くほど瑞々しく、澄んだ脂の甘みがジュワッと口いっぱいに広がります。
鮮度抜群だからこそ、癖は一切ありません。
噛むほどに溢れる濃厚な旨味と、吸い付くような柔らかさは、まさに国産だけの特権。
奇跡の プレミアムラム
私が国産と並んで惚れ込んだのが、このアイスランド産ラムです。
実はこれ、国内流通がわずか1％未満という、国産に負けず劣らずの超希少品。
大自然を駆け回り、自生するハーブを食べて育つ彼らの肉質は、驚くほどきめ細やかでシルクのような口当たり。
網の上でさっと炙れば、野性味ある芳醇な香りと、驚くほどピュアな肉汁が溢れ出します。
「これが本当に羊なのか？」と疑いたくなるほどの繊細な味わい。
厳しい自然が育んだ“奇跡の旨味”を、ぜひ熱々の網焼きで体感してください。
厳選された北の食材
当店が誇る「幻の国産生ラム」を筆頭に、網の上を彩る食材は、 私が一品一品納得のいくものだけを北海道から取り寄せています。
● 幻の国産生ラム
国内流通わずか1%未満。
驚くほど瑞々しく、クリアな脂の甘みは、一度食べたら忘れられない「体験」になります。
● 余市産ワインポーク＆桜姫鶏
ワインの搾りかすを食べて育った豚の芳醇な旨味、
そして透明感のある肉質の桜姫鶏。
ジンギスカン鍋の端で、ラムの旨味を吸わせながら焼くのが店主のおすすめです。
● 北の大地が育んだ野菜たち
ホクホクの「じゃがいもバター」や、鼻に抜ける爽やかな辛みの「山わさび」。
主役の肉を引き立て、お口の中をリセットしてくれる名脇役です。
● 〆の至福、和牛トロめし＆
エビカレースープ
北海道産の和牛がとろける贅沢なご飯と、甘エビの旨味を凝縮した濃厚なスープ。
最後のひと口まで、北海道の豊かさを堪能してください。
「松戸にいながら、
北海道の最高の旬を味わう」
そんな贅沢な時間を、心を込めてお届けします。
至高のマリアージュ
当店では、極上のラムに寄り添う北海道産の銘酒を厳選して取り揃えました。
北の大地が育んだ「肉」と「酒」。
その最高のマリアージュを、ぜひ心ゆくまでお愉しみください。
● 北海道産ワイン
冷涼な気候が育む澄んだ酸味が、ラムの脂の甘みを美しく引き立てます。
● 北海道ウイスキー
ピートの香りと力強いコクが、炭火で焼いた肉の香ばしさと共鳴します。
ハイボールで流し込む快感は格別です。
● こだわりの焼酎
道産のジャガイモや昆布を原料とした、香り高い一杯。お肉の余韻を優しく包み込みます。
● 北海道限定ビール
まずはこれ。キレのある喉ごしと深いコクが、これから始まる宴の合図です。
